COCKTAIL BAR

LO QUE PASA EN MALDITA, SE QUEDA EN MALDITA

Bienvenidos a Maldita Gioconda, el santuario clandestino de arte y cócteles en el corazón de Caluana, Madrid. Somos la referencia definitiva en Coctelería de Autor, Cocktail Bar en Madrid, ofreciendo una experiencia única que fusiona el arte pop con la maestría en la creación de cócteles.

En nuestro subterráneo del siglo XVI, el Pop Art cobra vida en cada trago, sumergiendo a nuestros visitantes en una experiencia sensorial inigualable. Maldita Gioconda es mucho más que un simple bar: es un lugar donde el sabor, el arte y el misterio se entrelazan para crear momentos memorables. Cada cóctel que servimos es una obra maestra, una sinfonía de sabores meticulosamente combinados

que rinden homenaje a los grandes iconos culturales y artísticos. En Maldita Gioconda, el arte no solo adorna las paredes, sino que también se sirve en cada vaso, estableciendo un diálogo visual y gustativo con nuestros visitantes.

Nuestro espacio, una mágica bóveda del siglo XVI, está impregnado de historia y misterio. Las paredes exhiben imágenes de nuestra musa, la Mona Lisa, reinterpretada con los vibrantes colores y expresiones del arte pop. Cada rincón de Maldita Gioconda cuenta una historia, invitando a los amantes del arte y los cócteles a sumergirse en un mundo donde el pasado se mezcla armoniosamente con el presente.

Biografia

Daniel Álvarez

Apasionado en el mundo de la hospitalidad y la gestión
del servicio con una experiencia variada desde Galicia a Madrid, pasando por Canarias y país Vasco, donde ha trabajado con Patxi Troitiño y su equipo en el cocktail bar del triestrellado restaurante akelarre.

Tras desarrollarse en el marco del Basque Culinary Center, primero en el máster de Experto Bartender y Coctelería Moderna y segundo, en el Laboratorio de Vanguardia del mismo para investigar sobre los fermentados aplicados a las barras y desarrollar un destilado sin alcohol, ha podido acabar aportando su granito de arena como profesor adjunto en el propio máster.

Actualmente director de bebidas del grupo Resistencias Tortuga(Maldita Gioconda, espacio gastronómico Caluana (Madrid) Tortuga, Alaia, Taberuga, Dock, etc) Se trata de un apasionado de la lectura y del pensamiento paralelo, curioso empedernido que en los últimos años ha podido demostrar su capacidad creativa entre los mejores Bartenders de España en la plataforma World Class (Top 10 2022 y 2023, Top 20 2021, Top 20 2019, etc)

Una obra maestra de sabores,
Inspirada su viaje creativo a través de la hospitalidad y coctelería de vanguardia.